به مقدار گرمای آزاد شده از سوختن یک مول ماده در اکسیژن کافی آنتالپی سوختن می گویند.
\(\begin{array}{l}C{H_4} + 2{O_2} \to C{O_2} + 2{H_2}O + 890KJ\\{C_2}{H_6} + 7{O_2} \to 4C{O_2} + 6{H_2}O + 3120KJ\\\Delta H = \frac{{ - 3120}}{2} = - 1560\end{array}\)
ارزش سوختن: مقدار گرمای آزاد شده از سوختن یک گرم ماده در اکسیژن کافی را ارزش سوختن می گویند.
ارزش سوختن = مولی جرم/سوختن \(\Delta H\)